Humus amb oli d’oliva negra

Preparem l’humus:
 Esbandim els cigrons en el raig de l’aigua i els escorreguem. Els passem per la trituradora juntament amb l’all i quan formem una pasta amb els cigrons els afegim el comí, la sal, la llimona i la salsa tahini.

Batem bé i hi anem afegint l’aigua a poc a poc fins que quede una barreja cremosa, però amb cos.
Llevem l’os a les olives, les triturem amb oli d’oliva i les deixem reposar 1 hora. Si veiem que ens han quedat trossets d’oliva ho colem tot fins que quede un oli fi.
 Torrem el pa cruixent i servim les torrades amb l’humus i l’oli d’oliva.

INGREDIENTS
Un grapat d’olives negres
1 dl d’oli d’oliva
20 torrades de pa de dàtils i si no passes o anous
4 cullerades d’humus

PER A L’HUMUS (8 PERSONES)
2 gots de cigrons cuits de pot (uns 400 grams)
2 cullerades grans de tahini (….. triturat i amb oli)
1 gra d’all
1/3 cullerada de sal
1/2 cullerada xixoteta de comí mòlt
El suc de mitja llima
1 got d’aigua

No Comments Yet

Deixa una resposta

La vostra adreça de correu electrònic no es publicarà.

logo infoturia roig

InfoTúria Periòdic del Camp de Túria · C/Belgrado, 17 · La Pobla de Vallbona · Tel. 962744555

Contacta amb InfoTúria ací

Llicència CC 3.0
Segueix-nos en