Execució: Netegem les carxofa tallant la part superior i ens quedem amb el cor net.…
Cuina dels sentits
Tota la informació gastronòmica del Camp de Túria.
Elaboració: Ajuntem en un bol, la carn de porc, el fetge, la cuixa de pollastre…
Netegem bé les clòtxines, descartant les que no estiguen tancades. Piquem els alls. Rentem el…
Talleu el corder a daus gruixuts, saleu-los i daureu-los en una cassola amb l’oli. Peleu…
Preescalfem el forn a 180º. Estirem la massa de pasta fulada sobre paper sulfuritzat i…
Preparem la saldsa fonent la mantega en una cassola, ofeguem la farina, aboquem el vi…
Batem la nata juntament amb el sucre i quan estiga semimuntada, afegim el formatge a…
Tallem les verdures i les sofregim. Posteriorment, hi afegim l’aigua, el comí i el gingebre…
En una paella posem l’oli i la sal; seguidament hi afegim el rap trossejat, el…
Trosseja la taronja i posa-la en un bol. Afegeix-hi els tres rovells d’ou, l’oli i…