Nou Rossinyol de Nàquera guanya el primer premi de postre
La plaça de la S.M. La Primitiva de Serra ha siguit hui l’escenari del Concurs d’Olla amb Carabassa Vicente Granero que ha reunint a professionals d’onze restaurants de la província: Nou Chaparral, Miguel i Juani, Binhui Food, Juan XXIII, Chef Amadeo, La Garrofera, El Mosaic, Nou Rossinyol, El Racó de Meliana, Bon Aire i La Mar Sala.
El guanyador del concurs en la categoria d’olla amb carabassa ha sigut El Racó de Meliana. La seua elaboració ha destacat per l’equilibri entre tradició i tècnica, sorprenent el jurat amb un sabor profund i autèntic.
El segon premi s’ha quedat a casa, en La Garrofera de Serra, mentre que el tercer lloc ho ha ocupat La Mar Salà de Cullera.
En la categoria de postre, el primer premi va ser atorgat a Nou Rossinyol de Nàquera; el segon premi, al Restaurant Miguel i Juani de l’Alcúdia; i el tercer premi, a El Mosaic de Meliana.
Este certamen forma part de les IV Jornades Gastronòmiques de la Carabassa, que se celebren fins al 26 d’octubre, i en les quals participen nou establiments locals.
El jurat, compost per una ama de casa coneixedora del plat i quatre xefs presidits per Fernando Navarro, va tindre la difícil tasca de valorar les propostes presentades en les dues modalitats del concurs: olla amb carabassa i postre amb fruita de tardor.
L’acte va comptar amb l’alcaldessa de Serra, Alicia Tusón Sánchez, l’acaldessa de Marines i diputada provincial, Lola Celda; i els alcaldes d’Olocau, Antonio Ropero, Nàquera, David Expósito i Gàtova.
Tusón ha destacat la importància de promocionar la gastronomia i els productes de la terra: “Estes jornades són una oportunitat única per posar en valor la nostra gastronomia i els nostres productes locals. Cada any, este esdeveniment ens demostra que tradició i innovació poden anar de la mà, oferint experiències culinàries que ens omplin d’orgull com a municipi”.
Les Jornades Gastronòmiques de Serra continuen consolidant-se com un espai de trobada i promoció de la cuina local, on tradició i innovació es combinen amb el talent dels professionals del sector. Les persones assistents van gaudir d’un ambient festiu, ple de sabors autòctons i activitats vinculades a la cultura i la gastronomia d’este municipi enclavat al cor de la Serra Calderona.