A qué sabe el agua sin nitratos

Fotos de la cata de agua en la planta desnitrificadora

El Ayuntamiento de l’Eliana ha puesto en marcha un programa de actividades para dar a conocer a los vecinos la calidad del agua que se distribuye a todo el municipio tras la puesta en marcha de la planta que acaba con los problemas de nitratos.

En la primera jornada, celebrada ayer, han participado los más de 30 integrantes de la Mesa del Agua, que incluye a las asociaciones locales, la corporación municipal encabezada por el alcalde, Salva Torrent, técnicos municipales y la plantilla de la empresa adjudicataria.

La actividad, que se ha llevado a cabo en la planta desnitrificadora, ha contado con expositores en la que profesionales de calidad del agua han expuesto cual era la condición que se distribuía en el municipio. En la cata, los asistentes han aprendido a diferenciar las propiedades organolépticas del agua probando varias tipos de diferentes procedencias.

Este  estudio se lleva a cabo mediante el análisis sensorial, realizando tests con un enfoque similar al que se emplea en la investigación de mercado a la hora de lanzar un nuevo producto. Entre las muestras se degustan aguas minerales embotelladas y aguas captadas de origen superficial, pozo, desaladora y mezcla de varias, así como agua de l’Eliana, una vez ha superado los procesos de tratamiento. Todas ellas numeradas de forma que la cata se realiza a ciegas, sin que el participante sepa inicialmente qué agua es la que está probando.

La programación de las catas, que tienen una duración de 45 minutos, continuará durante las próximas semanas para todos los vecinos. Además, la Feria del Comercio de Navidad acogerá un expositor donde se realizarán pruebas y ofrecerán información.

Para Salva Torrent con la apertura de la plana «se ha puesto fin al uso de costosos descalcificadores y fuentes de ósmosis, a alargar la vida de nuestros electrodomésticos, a dejar de consumir agua embotellada y reducir así el uso de plásticos y detergentes al producir de forma pionera agua de una calidad excelente para todos los vecinos».

Las fotos de la apertura de la planta desnitrificadora, aquí

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